Coffee Forum Huila, de Origen a la Taza

Lugar: Neiva, Huila en el Centro de Convenciones José Eustasio Rivera
Fecha: Jueves 27 y Viernes 28 de Octubre del 2016
Propósito: Capacitar a los caficultores de la región con las últimas tendencias del mercado global

Empezando desde mañana, con el apoyo de la Gobernación del Huila, la alcaldía de Neiva y la empresa privada Piñalense y Compañía de Empaques, se realizará un evento de café de talla mundial en la capital del departamento de Huila. Siendo ya la tercera edición de este forum, este año, los organizadores contarán con la participación de universidades de Alemania, Inglaterra, Suiza y por su puesto Colombia, con la Universidad de los Andes y la Universidad Surcolombiana. Además cuentan con el apoyo de la organización Colombo-Alemana, y la participación tanto de la Cámara como de la embajada de Alemania, uno de los mayores compradores de café Colombiano.

Acerca de las instalaciones, el gerente general de Mild Coffee Company Huila, Javier Murgueitio Cortés afirma que; "El próximo año creemos que lo vamos a hacer en Campoalegre, en Angostura, que está construyendo nuevas instalaciones y eso lo hemos querido rotar para que se den cuenta que en conocimiento, las instalaciones sobre café están en todo el departamento, que es fundamental para formar a los mejores cafeteros."

Cortés afirma que el departamento no debe crecer solo en calidad del producto, si no también en recursos humanos calificados. Afirma también que los caficultores deben empezar a  adquirir una preparación académica ofrecida en el SENA, pero que también se ha empezado a trabajar en temas relacionados con el café en los programas de pregrado y postgrado de los universidades, como en la Universidad Surcolombiana y Universidad Minuto de Dios.

También se ha instalado un concurso de Micro Lotes, con la colaboración de conferencistas nacionales e internacionales; tostadores e importadores. Con 300 micro lotes participando este año con lotes de 400 kg, el SENA seleccionó los mejores cafés en la Escuela Nacional del Café en Pitalito.

Este tipo de eventos de nivel internacional, con conferencistas y expertos mundiales; compañías y tostadoras nacionales; universidades tanto colombianas como Europeas y Americanas (la Universidad de Kansas participó en el Coffee Forum de Huila del año 2015) e instituciones gubernamentales como el SENA, ayudan a que el café especial Colombiano coja fuerza y sea apreciado por los consumidores. Huila deja un gran ejemplo al país en cuanto a didáctica y pedagogía en el tema del café, con sus cafés especiales cada vez más afianzados en el mercado internacional y una propuesta interesante desde el ámbito educativo. Además incluirá el tema del post-conflicto y de los cambios climáticos en conjunto con el Ministerio de Agricultura y el Banco Agrario de Colombia.


Apoyemos estos eventos, son parte del futuro del café Colombiano y de nuestra imagen global como productores de una excelente taza de café.

Información y citas sacadas de Diario del Huila, artículo por Juan Carlos Bravo O.

El futuro del café colombiano está en nuestras manos

En medio del apogeo mundial por los codiciados cafes especiales, y la prisa por exportar nuestros mejores cafés Colombianos, hemos olvidado, que nosotros, los Colombianos, también deseamos tomar un buen cafe.

Este blog esta diseñado para informar, ilustrar y lograr impulsar tanto a los entusiastas como a los conocedores del mundo del cafe hacia un mayor entendimiento y una apreciación por nuestro cafe Colombiano Caldense.

En un país y una región cafetera con bellezas inigualables y recursos inimaginables, tristemente, los jóvenes hemos crecido con un pésimo criterio y baja apreciación por una buena taza de café. Con toda la nueva moda de los baristas, coffee shops y tantos otros atractivos del mundo del cafe, los jóvenes han ido migrando hacia una tendencia nueva de cafes fríos, lattes, y productos comestibles hechos con cafe. Gracias a estas nuevas modas y la inmensa responsabilidad de la Federación Nacional de Cafeteros, el publico espera una mejor calidad de taza y mas accesibilidad a estos cafés especiales. Este movimiento coge mas y mas fuerza cada día, y nuestro propósito es mantenerlos actualizados con las nuevas tendencias, investigaciones y actualidades del mundo del café.

Primera lectura obligada para todo amante del café: La taza del Diablo, por Stewart Lee Allen

En este libro, el autor, Stewart Lee Allen, un amplio conocedor y entusiasta del café, nos lleva por un mágico recorrido a través del Africa, el Medio Oriente y Europa, hasta llegar al puerto cafetero de Santos. Todo esto con el fin de recorrer las antiguas rutas del café, conociendo mitos, leyendas y rituales de cada puerto único, y a la vez informando al lector sobre la historia y la actualidad de dicha planta.

Espero lo disfruten y compartan sus pensamientos